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Búsqueda : INHIBIDORES DE TRIPSINA [Descritor de assunto]
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Id:1392
Autor:Ortíz Chacón, Julieta E
Título:Aislamiento y termoestabilidad de los inhibidores de tripsina del frijol negro (P. vulgaris) ..-
Fuente:Guatemala; Universidad de San Carlos de Guatemala; 1996. .
Tese:Presentada la Universidad de San Carlos de Guatemala para obtención del grado de Licenciatura.
Descriptores:INHIBIDORES DE TRIPSINA
QUIMICA DE ALIMENTOS
Localización:GT3.1,


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